picual

Fue el primero en llegar. Procede de los olivos que plantaron nuestros abuelos y bisabuelos. 

Este aceite fue el que nos permitió aprender a ser olivicultores, a entender los procesos y a respetar el campo. 

Es también el aceite que nos enseñó a hablar con otros agricultores de igual a igual.

Para elaborarlo, partimos de un tipo de cultivo tradicional, en parcelas de una o dos hectáreas como máximo, y con árboles que tienen tres pies y que llevan arraigados en la tierra y sometidos a nuestro clima mediterráneo continental entre 50 años y un siglo.